Kako dobro kuhati čaj


Kako dobro kuhati čaj

Znate li gdje dolazi čaj? Prema jednoj legendi, lagani ljetni povjetarac razorio je nekoliko listova divljih stabala čaja, pa su pali u vodu koju je kuhao kineski car Shen Nung. Ovako je novo, mirisno, ukusno i svježe piće zarobljeno car, koji je kasnije osvojio čitav svijet. Danas čaj - vrlo popularan napitak i njegova potrošnja je povezana sa prevenciji i liječenju raznih kardiovaskularnih bolesti, neurodegenerativnih bolesti i poremećaja koji utječu na našu lokomotornog sustava.

Trebamo čašicu čaja kad se osjećamo žao, depresivno ili beskorisno. Ali ... stvarno znamo kako ispravno kuhati čaj? U ovom ćemo članku opisati kako pripremiti najpopularniji čaj na svijetu.

Moja omiljena vrsta čaja

Tea - piće koje dobiva, uglavnom koristi lišće i pupoljci kineskog Camellia grma. Njegova antioksidansa, protuupalna, sedativna i neuroprotektivna svojstva rezultat su visokog udjela polifenola i katehina. Čaj također sadrži fluoride i mineralne soli, iako njihova koncentracija varira ovisno o vrsti čaja.

Zeleni čaj

Lišće se koristi kako bi ovaj čaj prolazio kroz proces dehidracije, sušenja i skimming. Obzirom da listovi zelenog čaja ne prolaze kroz proces fermentacije, njihove hranjive tvari i svojstva ostaju gotovo savršeno netaknute. Ima zelenu boju i vrlo svjež okus.

Bijeli čaj

Bijeli čaj pripremljen je od lišća koji još uvijek imaju bubrežne biljke. Ovi listovi su dehidrirani i ne podliježu procesu fermentacije ili oksidacije. Ovaj čaj ima vrlo blagi okus, a njegovo je ime povezano s bojom pupova.

Crni čaj

Lišće koje se koristi za pripremu ovog čaja prolazi dug proces oksidacije nakon dehidracije. Piće ima crvenkasto-tamnu boju i vrlo visok sadržaj kofeina.

Crveni čaj Crvena čaj također poznat kao pu-er, priprema od lišća, koje nakon uklanjanja vode i proces sušenja prolaze kroz dugi proces fermentacije, koji traje duže nego u slučaju crnog čaja. Zatim crveni čaj prolazi kroz proces sazrijevanja, što može potrajati nekoliko desetljeća. Taj proces daje crveni čaj zemljanim okusom i hrđavom bojom. Ovaj čaj je visoko cijenjen u Kini.

Plavi čaj ili Oolong

To je vrlo osjetljivi čaj s cvjetnim ili voćnim mirisom koji prolazi kroz kratki oksidacijski proces. Vrlo se sviđa Kina

Međutim, samo znanje o posebnostima svakog čaja nije dovoljno. Nakon što odaberete svoju omiljenu sortu, morate ga kuhati, a nije tako lako kao što čini da svi čajevi zahtijevaju neku tehnologiju. Dalje, objasnit ću kako kuhati najpopularnije čajeve na svijetu ispravno.

Prvo ću vam dati neke osnovne upute:

  • Bilo bi idealno imati dovoljno prostran kuhalo za premještanje lišća i otvoriti. Operite čajnik samo s vodom.
  • Pronađite najčišće vode, jer sadržaj soli u vodi uzrokuje promjene u ukusu čaja.
  • Čaj treba uzeti odmah nakon kuhanja. S vremenom, čaj može biti oksidiran, što može oštetiti vaše zdravlje.

A sada ...

Kako kuhati najpopularnije čajeve ispravno?

Zagrijte kotlić:

Koristite malu količinu tople vode kako biste isprali čajnik ili spremnik u kojem ćete kuhati čaj i šalice. Na taj način, nećete izgubiti toplinu tako što ćete čajnik puniti hladnom vodom.

Toplina vode:

Morate koristiti svježu vodu, ili bolje, mineralnu vodu. Zagrijte ga tako da ne kuhati, kako ne bi izgubili kisik, jer je potrebno napraviti dobar čaj. Temperatura vode trebala bi biti različita ovisno o vrsti čaja i njegovoj kakvoći.

  • Zeleni čaj: 65 do 85º C
  • Bijeli čaj: 75 do 80º C
  • crna i crvena čaj od 90 do 100º C
  • plavi čaja: 85 do 90 ° C

dodati čaj ili vodu:

Ovisno o čaja, treba dodati jednu stvar. Ako je čaj list tanki i mekan, poput plavog čaja, poželjno je dodati vodu u čajnik, a zatim i čaj. Nasuprot tome, ako je jak lišaj čaja, kao u nekim vrstama crnog čaja, potrebno je učiniti suprotno. Ovi koraci imaju primjetan učinak na okus pića. Pokrijni

Koliko dugo kuhati čaj:

Ovisi o zemlji, vrsti čaja i aromi ili okusu koji želimo dobiti. U prvoj minuti piva lišće prenosi gotovo sve ukuse i teyin vode, a od druge minute, listovi počinju proizvoditi tanina koje daju čaj su trpkog okusa.

  • bijelog čaja: 1-2 minute
  • zeleni čaj: 1-3 minuta
  • plavi čaja: 3 minute
  • crni čaj i oolong čaj 2-3 minute poslužite i uživajte

šećer i mijenja okus čaja, pa ako je moguće, pokušati naučiti uživajte u čaju bez nje. Postoji samo jedan način? Sada znate kuhati svoje omiljeni čaj, ali važno je znati da postoji mnogo metoda kuhanja. Dakle, ukratko ću opisati četiri različita načina proizvodnje čaja prema tradiciji različitih zemalja. Eksperimentirajte i uživajte.

Britanski tradicionalni način

Jednu čajnu žlicu čaja po šalici čaja dodaje se u kuhalo i jedan dodatni. Ova se količina može razlikovati ovisno o vrsti čaja i okusa. Vruća voda se izlijeva s vrha lišća i pokriva ga nekoliko minuta, ovisno o vrsti čaja koji se priprema.

Zagrijte čašu prije posluživanja čaja.

japanski način

Čajna žličica čaja nalazi se u svakoj šalici čaja. Voda, koja je gotovo kuhana, ulijeva se u čašu. Smjesa se miješa nekoliko sekundi s konopljom od bambusa.

ruski način

3 ili 4 čajne žličice čaja dodaju se pola litre vode. Mala je količina ulivena u svaku čašu.

Voda iz samobora razrijedi. Čaj se može zasladiti šećerom ili džemom.

Marokanski način

Čaj je smješten u čajnik i dodao malu količinu kipuće vode. Ova voda je izlivena. Čajnik je napunjen kipućom vodom i ostavljen da kuhati nekoliko minuta.

Čaj se poslužuje u čašama sa svježim lišćem metvice "Nana".

Pakistanski način

Da biste pripremili čaj za šest osoba, upotrijebite litru mlijeka i dvije žlice čaja. Mlijeko se zagrije i kuha čaj. Ova mješavina ostavljena je da ulijeva pet minuta, a potom je poslužena.

Čaj je zaslađen na ukus i dodati začine, poput cimeta, kardamoma i đumbira.


10 Manifestacije dijabetesa koji se ne mogu zanemariti

10 Manifestacije dijabetesa koji se ne mogu zanemariti

Zanimljivosti Dijabetes - bolest koja se često naziva „tihi ubojica” jer se može razviti bez očitih simptoma i to je teško dijagnosticirati na vrijeme. Ova bolest je metabolička bolest i karakterizira visoka razina glukoze u krvi. Kao rezultat toga, kvaliteta života se pogoršava, i raste rizik od kardiovaskularnih bolesti i neuroloških poremećaja.

(Zanimljivosti)

5 Prekrasnih ideja za stvaranje mini vrt u kući

5 Prekrasnih ideja za stvaranje mini vrt u kući

Biljke su neophodni za ljude, jer bez njih naš život na Zemlji bi bilo jednostavno nemoguće . Zato se može tvrditi da postoji bliska, doslovno nerazdvojiva veza između ljudi i flore. Neki ljudi imaju dovoljno sreće da imaju dom s malim zimskim vrtom ili vrtom ili vrtom s zelenilom. Nažalost, veliki broj ljudi mora živjeti u malim apartmanima bez širokih prozorskih krovova ili kuća u kojima nema mjesta za dvorište.

(Zanimljivosti)