Nitrita aditivi u kobasicama za hrenovke su kancerogene


Nitrita aditivi u kobasicama za hrenovke su kancerogene

neke zanimljivosti komponente koje se koriste u jednom od najatraktivnijih konzumira hrane u svijetu (osobito kod djece) - kobasice - može dovesti do raka. To je utvrđeno kroz različite studije posljednjih godina. Potrošnja vrućih pasa, a posebno nitriti koje sadrže, može predstavljati određene zdravstvene rizike, osobito za mlade ljude.

činjenice o povezanosti konzumacije kobasica za hot dog i nekih bolesti

Jedna studija pokazuje vezu između konzumacije hot dog i drugih sličnih proizvoda i ove bolesti poput leukemije. Analiziran je odnos djece od rođenja do 10 godina. Oni koji su jeli više od 12 hot doga mjesečno su devet puta veće vjerojatnost da će patiti od ove bolesti krvi.

I uzmite u obzir da rizik također smanjuje kada majke djece konzumirati najmanje 12 hot-dog mjesec dana prije rođenja ili tijekom trudnoće.

S druge strane, istraživanje provedeno u Denver, Colorado (SAD), pokazalo je da djeca čije majke jeli hot-dog na barem jednom tjedno tijekom trudnoće bile su dva puta veći rizik od razvoja tumora mozga, što iznosi broj slučajeva bolesti među djecom onih majki koje su redovito konzumirale ovu hranu.

Zašto hot dog uzrokuje rak?

Jedan od glavnih problema povezanih s ovom hranom, koja je jako draga djeco, da ona sadrži nitrite koji se koriste kao konzervansi u borbi protiv botulizam. Kada se priprema hot pas, ovi nitrili kombinirati sa drugim prirodnim sastojcima mesa tako da tvore kancerogene spojevi nazivaju N-nitrozo spojevi.

također vjeruju da nitrita u kombinaciji s drugim tvarima u želucu i oblik iste tvari koje mogu uzrokovati rak mokraćnog mjehura, mozga, želuca, bubrega, jednjaka i usne šupljine. Svi tvornički proizvedeni proizvodi od mesa sadrže nitrite, a ne samo vruće pse. Isto vrijedi i za hamburgere i slaninu.

Treba napomenuti da nisu sve kobasice koje nalazimo na tržištu sadrže nitrite. Možete izvući zaključak o tome koji od njih sadrži tu tvar po boji hrane. Ako su kobasice su svijetlo crvene boje (ovo je kako ćemo zamisliti boju svježeg mesa), to samo znači da oni sadrže velike količine konzervansa.

Hot dogs, u kojima nema nitrita, imaju svijetlo smeđu boju ili oguliti. Međutim, ne dopustiti da budu prevareni, jer su neki beskrupulozni proizvođači hrane znaju kako kombinirati različite sastojke da bi njihovi proizvodi zdrav izgled i prikriti velike količine nitrita u svojim proizvodima.

Ako je teško odbiti konzumaciju kuhanja kobasica, trebate biti u stanju kuhati ih ručno ili poznavati nekoga koga ste apsolutno sigurni i tko ih može kuhati u vašoj kuhinji. Tako ćete se zaštititi od pretjerane izloženosti konzervansima, naime nitrita, koji su toliko široko korišteni u prehrambenoj industriji, povezani s mesom.

Osim toga, savjetujemo Vam da ne jedete više od 12 hotdogs mjesečno, bez obzira gdje ih kupite. Možete zatražiti certifikate kvalitete od prodavača koji potvrđuju količinu nitrita koji se koriste i saznajte njihov stvarni sadržaj u proizvodima.

Također je iznimno potrebno pitati jesu li kobasice prodane u školama u kojima vaša djeca studiraju, a ako je tako, onda naravno, saznajte sadržaj ovog opasnog proizvoda.

Zapravo, neki povrće također sadrže nitrite (većinom zelene, poput salate, celera i špinata), ali potrošnja tih povrća smanjuje rizik od raka. To se vjerojatno događa zato što nitriti u povrću ne tvore N-nitro spojeve ni kod ključanja.

Zeleno povrće je vrlo korisno jer sadrže vitamine C i D, koji zapravo inhibiraju djelovanje N-nitro spojeva. Zato oni ne predstavljaju opasnost za naše zdravlje, već upravo suprotno.

Kako kobasice za hot dog?

Ako još želite jesti ovu posudu dalje ili ako istraživanje nitrita još uvijek nije u potpunosti uvjerilo vas da odbijete vruće pse, vjerojatno biste bili zainteresirani da znate kako napraviti hot dogove. Od sada, napravite svoj izbor: jesti ih ili ne.

To je jedan od najčešćih proizvoda na svijetu i istodobno jedan od najstarijih, a ovaj proizvod ima tajne koje otkrivaju vrijedne napore. Naravno, mislimo na kobasice od prehrambene industrije - one koje se obično kupuju u trgovinama i supermarketima i koje ugrožavaju naše zdravlje.

Liječnici, nutricionisti, znanstvenici i istraživači su analizirali sve komponente od kojih svaka sadrži hrenovka, da u drugim zemljama, poznat pod imenima kao salchichas, kobasica, hrenovke, čarape, hrenovke ili Frankfurter.

oko 35 različitih vrsta kobasica dostupnih na svjetskom tržištu, ali mi mislimo na klasične „Vienna kobasice”. Svaki od ovih tipova ima svoj karakterističan miris, tekstura, okus i iznad svih sastojaka.

sastojci i metode proizvodnje koje se često koriste u industrijskim proizvođačima kobasica, su kako slijedi:

mehanički podijeljeno meso kobasica meso najviše - za perad, zapravo različite vrste ptica, ali u većini slučajeva - piletina i puretina. Iščupati perje od ptica i staviti u mehaničkom sustavu koji odvaja meso od kostiju.

naravno kao svinjetine i teletine može se koristiti kao sastavni dio, ali ove vrste mesa, u stvari, teško rukovati. Ako pogledate rezultate mikroskopske analize mesa, može se primijetiti da se smjesa koristi u kobasicama dostupni razne vrste mesa peradi i kosti slomiti, a tu su i živci, hrskavica, krvne žile, kožu i sl Okusi i voda

drugi glavni sastojak u kobasicama za hot dog - voda. Regulatorne smjernice za proizvodnju prehrambenih proizvoda propisuje da je količina vode po jedinici proizvodnje ne smije prelaziti 10%. Ipak, neke marke kobasica sadrže 50% vode.

Možemo misliti da je to dobro za naše zdravlje, ali problem nije u vodi, ali zbog načina na koji je pomiješan. umjetne okuse jednostavno otapaju u vodi, a količina uporabe ovisi o pravilima i propisima koji se primjenjuju u svakoj zemlji.

govori o kemikalijama, esencije ili aroma koja se koristi da bi kobasicama oštriji okus ili im jači okus.

sol i kukuruzni sirup

Ove dvije komponente su prisutne u velikim količinama u svim fast food proizvoda. Govoreći o kukuruzni sirup, ona se koristi za poboljšanje konzistencije, teksture i slatkoće, i to kako u industrijskoj proizvodnji, kao i pripremiti domaću kobasicu za hrenovke.

Nadalje, soli (natrijev klorid) - potrebna za proizvodnju hrane, a proizvođači često zlostavljane soli i dodati ga u prekomjernim količinama. Na primjer, kobasica za vruću psa sadrži oko 500 mg soli koja je 20% RDA.

fosfat i natrijev laktat, kalijev

natrij fosfat - smjesa natrijeve soli fosforne kiseline, koji se koristi kao aditiv, čiji svrha je u ovom slučaju u interakciji s proteinima (koje je, usput, čini ih „beskorisno”, tj beskorisno) i povećanje juiciness, čime se smanjuje gubitak vode.

tiče kalijev laktat, ova vrsta sol koristi kao regulator kiselosti i antioksidans. Ovaj konzervans za proizvode od mesa jer ima antimikrobna svojstva (uništava štetne bakterije).

Mi razumijemo da je teško jednom odustati od bilo ukusno, ukusno izgleda hranu. Međutim, ako vam je stalo do zdravlja, na informacijama koje ste upravo pročitali, treba misliti i odabrati sigurniju hranu za sebe i svoje obitelji. Pazite na svoje zdravlje, neprocjenjivo!


Plantarnyy fastsyyit: simptomi, uzroci i liječenje

Plantarnyy fastsyyit: simptomi, uzroci i liječenje

Zanimljivosti Plantarnyy fastsyyit - je upala tabani aponeurosis stopala. Tabani aponeurosis - vezivnog tkiva koji povezuje peta kosti proksimalne (glavnih) falangi. Ovaj dio tijela ima sposobnost da se proteže i stisne tijekom hodanja, poput gumene trake. Tabani aponeurosis je široka i debela, jer mora izdržati ogroman pritisak i nosi težinu osobe.

(Zanimljivosti)

ŠTo uzrokuje pojavu bijelih mrlja na koži?

ŠTo uzrokuje pojavu bijelih mrlja na koži?

Bijele mrlje na koži ... Imate li ih? Ili je to bilo prije? Na primjer, na vruće sezone plaže često vidjeti kako ružna ove pjege gledati na nečijem kože. Što vodi njihovom izgledu? Ponekad takva mjesta pojavljuju se na leđima ili na licu. kao i na koži vrlo mladih ljudi. Odakle su? Kakav liječenje treba slijediti?

(Zanimljivosti)